White Label
Sassirossi
“note erbacee, di fiori e di frutti rossi del sottobosco, si sente il ribes, il mirtillo e un accenno di liquirizia… asciutto e di corpo, il palato ne apprezza la struttura tannica”
……………………………
Denominazione: DOC Isonzo del Friuli.
Vitigno: 60% Merlot – 40 % Cabernet Sauvigon.
Età media dei vigneti: 35 anni.
Sistema di allevamento: Guyot semplice.
Resa/Ha: 60/ha.
Vinificazione: raccolta manuale, diraspatura e cernita delle uve, successiva macerazione prolungata sulle bucce con ripetuti rimontaggi. Fermentazione in acciaio ad una temperatura compresa tra 25° e 30°C.
Affinamento: a seguito della fermentazione malolattica, rimane per 12 mesi ad affinare in barriques di rovere francese da 300 Lt.
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Bouquet: olfatto leggermente erbaceo, note di fiori e frutti rossi di sottobosco. Evidenti sentori di mirtillo e ribes, con richiami alla liquirizia.
Gusto: la struttura tannica caratterizza il palato, asciutto e di corpo. Il gusto caratteristico riflette la tipologia di terreno dal quale prende appunto il nome.
Abbinamenti: è vino da tuttopasto – accompagna i primi saporiti come gli gnocchi al sugo di brasato, le carni rosse, il cosciotto d’agnello, la selvaggina e i formaggi semi stagionati.
Gradazione alcolica: 13.50%*
Temperatura di servizio: 16 -18 °C
Vitigno: 60% Merlot – 40 % Cabernet Sauvigon.
Età media dei vigneti: 35 anni.
Sistema di allevamento: Guyot semplice.
Resa/Ha: 60/ha.
Vinificazione: raccolta manuale, diraspatura e cernita delle uve, successiva macerazione prolungata sulle bucce con ripetuti rimontaggi. Fermentazione in acciaio ad una temperatura compresa tra 25° e 30°C.
Affinamento: a seguito della fermentazione malolattica, rimane per 12 mesi ad affinare in barriques di rovere francese da 300 Lt.
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Bouquet: olfatto leggermente erbaceo, note di fiori e frutti rossi di sottobosco. Evidenti sentori di mirtillo e ribes, con richiami alla liquirizia.
Gusto: la struttura tannica caratterizza il palato, asciutto e di corpo. Il gusto caratteristico riflette la tipologia di terreno dal quale prende appunto il nome.
Abbinamenti: è vino da tuttopasto – accompagna i primi saporiti come gli gnocchi al sugo di brasato, le carni rosse, il cosciotto d’agnello, la selvaggina e i formaggi semi stagionati.
Gradazione alcolica: 13.50%*
Temperatura di servizio: 16 -18 °C
*Il dato può variare di anno in anno
