Pinot Nero
€ 24,00 IVA inclusa
“intreccio olfattivo fine e fruttato con note di ciliegia, mora e lampone e delicati richiami d’erbe officinali e un finale dai toni legnosi… sorso fresco, leggermente tannico”
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Vitigno: 100% Pinot Nero
Annata: 2020 – Annata celebrativa dei 30 anni di produzione
Contenuto: 75cl
Gradazione alcolica: 13.5%
Affinamento: rovere francese
Miglior picco evolutivo: 10 anni
Esaurito
Età media dei vigneti: 30 anni
Vinificazione: raccolta manuale, diraspatura e cernita delle uve , macerazione pre-fermentativa a freddo seguita da fermentazione alcolica con frequenti rimontaggi per favorire l’estrazione tannica e antocianica dalle bucce
Affinamento: a seguito della fermentazione malolattica, rimane per 12 mesi ad affinare in barriques di rovere francese da 300 Lt
Colore: rosso rubino abbastanza intenso
Bouquet: trama olfattiva fine e fruttata con note di ciliegia, mora e lampone. Delicati richiami di erbe officinali con un finale dai leggeri toni legnosi
Gusto: il sorso fresco e leggermente tannico chiude il percorso gustativo con una piacevole tendenza amarognola
Abbinamenti: il Pinot Nero è il vino per grandi piatti di carni “dolci” e delicate: anatra, pernice, maiale al forno, agnello al timo. Ottimo sui formaggi non molto invecchiati
Temperatura di servizio: 13 - 16 °C
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,60 kg |
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