Pinot Nero Maurus

 35,00 IVA inclusa

“frutta sotto spirito, fiori appassiti, note di sottobosco e un sottofondo etereo che ricorda la china e lo smalto, avvolti da legni e spezie… gradevolmente fresco, con un inizio di legno tostato”
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Vitigno: 100% Pinot Nero
Annata: 2016
Contenuto: 75cl
Gradazione alcolica: 14%
Affinamento: rovere francese
Miglior picco evolutivo: 15 anni

50 disponibili

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Età media dei vigneti: 35 anni
Vinificazione: raccolta manuale, l’uva viene in parte diraspata e in parte vinificata a grappolo intero. Macerazione pre-fermentativa a freddo seguita da fermentazione alcolica in recipienti da 10/15 Hl fino a 20 giorni
Affinamento: a seguito della fermentazione malolattica, affina in barriques nuove da 300 L per circa 18 mesi a seconda delle annate. Ulteriore affinamento in bottiglia di 12 mesi
Colore: rosso rubino intenso
Bouquet: intenso, fine, esprime il terroir. Profumi di frutta sotto spirito, fiori appassiti, note di sottobosco. Sottofondo etereo che ricorda china e smalto, avvolto da toni di legni e spezie
Gusto: pieno e persistente, di gradevole freschezza; inizio di legno tostato, retrogusto di confettura di frutti rossi
Abbinamenti: adatto a piatti robusti –carni, cacciagione, formaggi stagionati, pasta al ragù di cinghiale
Temperatura di servizio: 16 - 18 °C

Informazioni aggiuntive

Peso 1,60 kg

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