Friulano

Età media dei vigneti: 32 anni
Vinificazione: raccolta manuale e selezione delle uve, criomacerazione di una notte, pigiatura soffice delle uve intere, decantazione statica dei mosti a 10-12°C
Affinamento: a seguito della fermentazione alcolica a temperatura controllata, rimane a contatto con i lieviti di fermentazione per un lungo periodo in serbatoio d'acciaio
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Bouquet: l’olfatto esprime la personalità della zona d’origine, dalle intense note vegetali che ricordano la foglia di pomodoro. Presenti sensazioni di Bergamotto, accompagnate nel sottofondo da erbe officinali e fieno
Gusto: equilibrato con un richiamo di mandorla amara e un finale avvolgente di freschezza e sapidità
Abbinamenti: perfetto con gli antipasti di pesce, le frittate di primavera, il risotto agli asparagi e le carni bianche
Temperatura di servizio: 8 - 10 °C