Chardonnay

Età media dei vigneti: 27 anni
Vinificazione: raccolta manuale e selezione delle uve, criomacerazione di una notte, pigiatura soffice delle uve intere, decantazione statica dei mosti a 10-12°C
Affinamento: a seguito della fermentazione alcolica a temperatura controllata, rimane a contatto con i lieviti di fermentazione per un lungo periodo in serbatoio d'acciaio
Colore: giallo caldo di buona concentrazione con riflessi alternati tra oro e verde
Bouquet: buona intensità olfattiva, da cui emergono sentori fruttati di banana, mela golden, note agrumate e floreali. Cenni di pasticceria e vaniglia
Gusto: è un vino di grandissima eleganza e fascino. In bocca è secco, dal corpo asciutto e aromatico
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, antipasti leggeri e crudi di mare, risotti alle erbe, gnocchi di melanzane, pasta e fagioli
Temperatura di servizio: 8 - 10 °C