Denominazione: DOC Isonzo del Friuli.
Vitigno: 100% Pinot Grigio.
Età media dei vigneti: 25 anni.
Sistema di allevamento: Guyot semplice.
Resa/Ha: 55/Ha.
Vinificazione: raccolta manuale e selezione delle uve, criomacerazione di una notte, pigiatura soffice delle uve intere, decantazione statica dei mosti a 10-12°C.
Affinamento: a seguito della fermentazione alcolica a temperatura controllata, rimane a contatto con i lieviti di fermentazione per un lungo periodo in serbatoi d’acciaio.
Colore: giallo di notevole carica cromatica dalle nuance ramate.
Bouquet: quadro olfattivo complesso, caratterizzato da un ingresso fruttato che riporta alla mela golden e agli agrumi dolci. Note di fiori di campo.
Gusto: un tono minerale apre a un assaggio pieno, fine, contraddistinto da una piacevole acidità e sapidità. Equilibrato, di notevole persistenza.
Abbinamenti: da degustare con gli antipasti, ideale con i salumi. Si accosta bene agli spaghetti al nero di seppia.
Gradazione alcolica: 13.50%*.
Temperatura di servizio: 8 -10 °C.

*Il dato può variare di anno in anno