Black Label

Pinot Grigio Jesimis

“frutta matura che sfuma in note cipriate, di cioccolato bianco e petali di rosa…. potente e deciso, ricco e caldo, minerale con dolci note tostate che richiamano il mou. Secco ed elegante”
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Zona di produzione: DOC Isonzo del Friuli
Vitigni: Pinot Grigio
Vinificazione: diraspatura delle uve, macerazione pellicolare a bassa temperatura per 6-8 ore, pressatura soffice, decantazione statica dei mosti a 10-12 °C
Affinamento: la fermentazione alcolica inizia in acciaio e prosegue in barrique nuove da 300 L e da 500 L. Affina per un periodo di 12 mesi e poi in bottiglia per 6 mesi prima di essere commercializzato.
Colore: buccia di cipolla con notevole carica cromatica.
Bouquet: complessità del quadro olfattivo caratterizzato da frutta matura che sfuma in note cipriate, di cioccolato bianco e petalidi rosa.
Gusto: Ingresso potente e deciso, ricco e caldo, minerale con dolci note tostate che richiamano il mou. Secco ed elegante.
Abbinamenti: con primi piatti di carattere, come gnocchi di zucca con ricotta affumicata; con pesci alla griglia profumati da erbe aromatiche. È anche superbo vino da meditazione.
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio: 10-12 °C