White Label

Maurus Chardonnay

“nel bouquet si leggono note affumicate e tostate, e nocciole, mandorle, anacardi, ma anche vaniglia e cannella… ai sapori speziati s’affiancano piacevoli richiami di frutta”
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Zona di produzione: DOC Isonzo del Friul
Vitigno: Chardonnay
Vinificazione: pigiatura soffice delle uve intere, decantazione statica dei mosti a 10-12 °C
Affinamento: la fermentazione alcolica inizia in acciaio e prosegue in barriques nuove da 300 L. Affina per un periodo di 8/12 mesi, con frequenti bâtonnage. Viene poi imbottigliato e commercializzato.
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati, di buona concentrazione.
Bouquet: naso ammaliante dalle note affumicate e tostate. Nocciole, mandorle e anacardi, ma anche vaniglia e cannella, arricchiscono il bouquet olfattivo.
Gusto: di buon equilibrio fra freschezza e morbidezza con persistenza aromatica di grande eleganza. I sapori di spezie e vaniglia, affiancati da continui richiami fruttati.
Abbinamenti: ideale con risotti, trenette al pesto e carni bianche, pâté di fegato e formaggi gustosi.
Gradazione alcolica: 13.50%
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C