SAUVIGNON

 

 

Zona di produzione :	DOC ISONZO DEL FRIULI
	-
Vitigno :	Sauvignon 100%(sette diversi cloni)
	-
Vinificazione :	Pigiatura soffice delle uve intere, decantazione statica dei mosti a 10-12 °C
	-
Affinamento :	Rimane a contatto con i lieviti di fermentazione per un periodo di nove mesi in serbatoi di acciaio
	-
Colore :	Giallo caldo, di buona concentrazione, sfumato di oro maturo
	-
Bouquet :	Naso vigoroso con note di frutto verde, fragrante, sapido, vestito di morbido estratto e da un alcool potente. Profilo compatto, polposo, pulito e consistente
	-
Gusto :	Palato morbido e armonico. Finale deciso, potente e ricco di frutta matura. Grande persistenza
	-
Abbinamenti :	Ottimo come aperitivo, si sposa bene con dei primi piatti a base di creme e minestre di ortaggi oppure con crostacei sia bolliti che cucinati con pomodoro fresco e pastasciutte
	-
Gradazione alcolica :	13.00 %
	-
Temperatura di servizio :	8-10 °C
	-
Bicchiere consigliato:	Calice ampio, modello Bordeaux