CABERNET FRANC

 

 

 

 

 

Zona di produzione :	DOC ISONZO DEL FRIULI
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Vitigno :	Cabernet Franc 100%
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Vinificazione :	Macerazione lunga a temperature controllate (28°C), con frequenti rimontaggi per favorire l’estrazione tannica  e antocianica dalle bucce
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Affinamento :	Dopo la svinatura rimane per dodici mesi ad affinare in serbatoi di acciaio insieme ai suoi lieviti
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Colore :	Rosso rubino intenso
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Bouquet :	Si distingue per toni erbacei inimitabili, specie se giovanissimo: di fieno appena tagliato. Aggressivo in gioventù si fa poi aristocratico e completo con il tempo
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Gusto :	E’ un vino dal carattere forte, pieno, robusto, armonico con una notevole ricchezza e intensità di profumi che ricordano il lampone. L’erbaceo scompare per lasciar posto all’eterea gamma di sfumature di cioccolato e tabacco con note speziate
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Abbinamenti :	Se invecchiato, di corpo pieno e virile, è da annoverare fra i migliori vini da arrosto, indicato in particolare  con selvaggina, con piatti carni robuste, con formaggi a pasta dura e invecchiati
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Gradazione alcolica :	13,00 %
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Temperatura di servizio :	16-18 °C
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Bicchiere consigliato:	Calice ampio, modello Bordeaux