Gli Scudi

Cabernet Sauvignon

“il ventaglio balsamico con aggraziate note di sottobosco e grafite s’accompagna a sensazioni fruttate che ricordano la fragola macerata… al gusto si ricordano le erbe officinali”
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Zona di produzione: DOC Isonzo del Friuli
Vitigni: Cabernet Sauvignon
Vinificazione: macerazione lunga a temperature controllate, con frequenti rimontaggi per favorire l’estrazione tannica e antocianica dalle bucce.
Affinamento: dopo la svinatura rimane per 12 mesi ad affinare in barriques francesi.
Colore: rosso rubino intenso.
Bouquet: ventaglio balsamico con aggraziate note di sottobosco e grafite, svela l’indole varietale offrendo anche sensazioni fruttate che ricordano la fragola macerata.
Gusto: la trama tannica domina l’assaggio, accompagnando il ricordo di erbe officinali. Finale lungo e persistente.
Abbinamenti: è indicato per piatti di carni rosse, anatra al forno con polenta, stinco di vitello al forno, brasato al Cabernet, arista di maiale al forno.
Gradazione alcolica: 13.00%
Temperatura di servizio: 16-18 °C