Gli Scudi

Cabernet Franc

“un richiamo di piccoli frutti rossi nei profumi ricchi, dai toni spiccatamente erbacei… l’intensità sfuma poi nella piacevolezza del cioccolato, del tabacco, delle note speziate”
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Zona di produzione: DOC Isonzo del Friuli
Vitigni: Cabernet Franc
Vinificazione: macerazione lunga a temperature controllate, con frequenti rimontaggi per favorire l’estrazione tannica e antocianica dalle bucce.
Affinamento: dopo la svinatura, affinamento di 12 mesi in serbatoi d’acciaio.
Colore: rosso rubino intenso.
Bouquet: si distingue per toni erbacei inimitabili, specie se giovanissimo. Aggressivo in gioventù, si fa aristocratico e completo nel tempo.
Gusto: vino dal carattere forte, pieno, armonico, notevole la ricchezza e l’intensità di profumi che ricordano i piccoli frutti rossi. L’erbaceo scompare e lascia posto all’eterea gamma di sfumature di cioccolato e tabacco e note speziate.
Abbinamenti: invecchiato, è da annoverare fra i migliori vini da arrosto, indicato in particolare con selvaggina, con formaggi a pasta dura e invecchiati.
Gradazione alcolica: 13.00%
Temperatura di servizio: 16-18 °C